
+7 (812) 903-4884
Санкт-Петербург, пос. Репино,
Приморское шоссе, 422 б
Часть II. ПИТАНИЕ -ПРОЦЕСС НЕ ТОЛЬКО БИОЛОГИЧЕСКИЙ
Глава 4
ПИТАНИЕ КОРЕННОГО НАСЕЛЕНИЯ ТРОПИКОВ И СУБТРОПИКОВ
Монокультуры в тропиках: скрытая экологическая опасность
«Рисовые цивилизации» Восточной и Юго-Восточной Азии на определенном уровне своего развития смогли создать экологически уравновешенные системы производства продуктов. Один из наиболее ярких примеров — уже упоминавшаяся традиционная южнокитайская смешанная диета. Основу большинства блюд в ней составляет рис, а потребности организма в животных белках и жирах удовлетворяются за счет добавок из прудовой рыбы (карпа), водоплавающей птицы (утки), а также свинины. Совмещенное разведение риса, карпа, уток и свиней обеспечивает сбалансированное в экологическом отношении ведение хозяйства. Водоемы и рисовые чеки служат местом обитания карпа и уток. При этом рыбы и водоплавающие птицы лишь в минимальной степени конкурируют друг с другом, а их помет удобряет рисовые поля. Свиньи и утки утилизируют органические остатки, накапливающиеся в хозяйстве. Такой вариант ведения хозяйства сохранялся в южном Китае (например, в Гонконге) вплоть до 60-х годов XX века.
Рис требует несколько меньшего количества удобрений по сравнению со многими другими сельскохозяйственными культурами. Это объясняется тем, что в ризосфере (корневой зоне) растений риса обитают специфические азотфиксирующие бактерии. В результате даже без внесения азотных удобрений плантация риса может сохранять урожайность в течение длительного времени. Однако недостаток азота в почве все-таки нарастает, и без применения специальных приемов обработки интенсивное выращивание монокультуры риса, как и других культур, оказывает губительное влияние на среду.
Только относительно сложные методы культивации риса привели к тому, что эта зерновая культура стала основным продуктом для трети населения планеты. К 1985 году рис составлял от 25 до 50% рациона для двух миллиардов человек.
В дельте Янцзы и на юге Китая с VII века н.э. для сохранения плодородия почв и повышения урожаев риса начали применять различные варианты ирригационной техники и использовать методы приготовления компоста из навоза и перегноя, ферментации навозных брикетов и так далее.
На территории современного Вьетнама возделывание риса с XI века сопряжено с выращиванием водяного папоротника азоллы. Вьетнамцы «расходятся в показаниях» относительно того, кто из культурных героев легенд научил людей применять
азоллу: то ли богиня, носившая то же имя, что и папоротник, то ли великан-монах Кхонг Минь Кхонг. Но как бы то ни было, знакомство крестьян с крохотным растением, способным в период вегетации покрыть двойным слоем всю поверхность рисового чека, оказалось сущим благодеянием. Листья папоротника служат укрытием для сине-зеленых водорослей; симбиотический комплекс папоротника и водоросли активно фиксирует атмосферный азот. На рисовом поле площадью в 1 га образуется около 10 тонн зеленой массы азсллы, дающей до 25 кг азота. После сбора урожая риса азолла либо идет на корм скоту, либо запахивается в землю, что позволяет сохранить плодородность почв.
Однако в целом для тропических регионов характерно быстрое истощение ресурсов при их интенсивном сельскохозяйственном использовании, особенно при выращивании монокультур. Тропические экосистемы очень неустойчивы, обладают низкой стабильностью и слабой способностью к восстановлению.
Амазонские индейцы омагуа и тапажос с рубежа нашей эры и до XVII—XVIII веков сформировали и сохраняли системы интенсивного земледелия, успешно функционировавшие в условиях периодически затопляемых тропических низменностей. Их сбалансированное в экологическом отношении хозяйство сочетало земледелие со сбором дикорастущих зерновых, рыболовством и охотой (Файнберг, 1986).
Переход же к использованию монокультур оказался трагическим для многих обществ тропических регионов. Один из наиболее известных примеров — цивилизация майя.
Согласно предположениям ряда американистов, основной причиной исчезновения империи майя был упадок принятой ими системы земледелия, ориентированной в первую очередь на выращивание маиса. Нарастание разрыва между увеличением численности майя и оскудением почв при ведении ими экстенсивного подсечно-переложного земледелия (миль-пы) поставило перед цивилизацией неразрешимую проблему. Древние майя практиковали улучшенную форму подсечнопереложного земледелия, позволившую поднять урожайность как минимум в три раза (согласно некоторым оценкам, даже в девять раз). Однако и этого оказалось недостаточно. Многие современные археологические, палеопатологические и почвоведческие исследования подтверждают связь между повышением доли растительной пищи, истощением почв и нарастанием числа патологических изменений скелета у майя в эпоху, предшествовавшую краху одной из великих цивилизаций человечества.
Вы можете оставить комментарий у себя ВКонтакте:
Или поделиться информацией о странице:
-
Зимняя свадьба в ресторане "Залив"
Посмотрите фоторепортаж с зимней свадьбы в ресторане "Залив"!
-
Дорогие женщины, от всей души поздравляем вас с праздником весны.
-
Небольшой фоторассказ о весеннем празднике шуток и веселья.
-
Самая Жаркая Новогодняя Ночь в ресторане "Залив!" Hauoli Makahiki Hou 2014! ...
-
23 февраля состоялась вечеринка, посвященная 95-й годовщине создания Красной армии.
-
Что лучше всего поесть на пляже?
Только шашлык, приготовленный по рецепту шеф-повара с 26-ти летним стажем ...
-
4-е августа в компании VIP-дуэта Диего и Ричи. Для милых дам, ночь горячего стриптиза ...
-
Пляж в Репино превратился в Гавайский пляж! Горячий Гавайский персонал, Пламенное бармен-шоу...
-
25-го мая состоялось горячее шоу от великолепной танцовщицы Nikita
-
28 подготовка к хэллоуину, 29 праздник нечести, Halloween!
-
Состоялась тематическая вечеринка Medical Parpy. Прелестные медработники жгут!
-
Ко дню защитника отечества мы решили провести новую тематическую вечеринку Military Party.
-
Мы все родом из 90-х и все помним розовые лосины и Богдана Титамира.
-
В душе мы все немного пираты.